蕎面的做法用料：蕎面100克，雞蛋1個 ， 花生油、泡打汾、精鹽適量 。做法：
【蕎面如何做才更勁道】1、將蕎面放入碗內打入雞蛋，加少許泡打粉、精鹽，加適量清水和成面團，然后再逐漸加水使面團成稠糊狀；
2、在平底鍋內涂上油燒熱 ， 倒入適量面糊，將鍋轉動 ， 使面糊均勻布滿鍋底成1個薄圓餅，翻面烙熟即可 。
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