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翡翠炸醬面怎么做

生活百科翡翠

1、主料：高筋面粉325克 ， 菠菜90克，豬肉100克手粉適量，醬油20克 ， 東北大醬50克 ， 蔥50克，辣椒50克 。
2、把菠菜洗干凈，用手掰一小段，放到榨汁機里 ， 加入一小碗，白開水,1分鐘榨好 。
3、菠菜汁榨，面粉是菠菜汁的兩倍 。
4、用筷子攪拌,揉成面團,因為是做面條,面要干一些，醒20分鐘 。
5、把面團揉搓好，分3個均等的劑子,分別揉干一點 。
6、先壓扁,多撒干面粉,壓完片裝 ， 壓條，壓完條 ， 撒干面粉，防止粘連 。
7、燒開水，下面條,用筷子攪拌開防止粘連，面條都飄上來了，小火溫2分鐘,撈出過涼水 裝碗 。
8、切蔥花，辣椒切丁,肉切丁，少油燒熱,下蔥花，辣椒丁,肉丁，炒香,放一湯匙東北大醬,一小匙醬油,炒香出鍋 。
【翡翠炸醬面怎么做】9、切點黃瓜絲,拌著就可以吃了 。