【馬蹄燉肉可以吃嗎】馬蹄燉肉可以吃的，馬蹄又叫荸薺、地栗，含有磷是根莖蔬菜中最高的 ， 能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處 ， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡 。因此荸薺適于兒童食用 。英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英 。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用 ， 對降低血壓也有一定效果 。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用 。荸薺還有預防急性傳染病的功能 ， 在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀，荸薺是很好的防病食品 。荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效 。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人 。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效 。
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