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牛肉土豆怎么燉

生活百科牛肉


牛肉土豆怎么燉

文章插圖
1、材料：土豆1個，牛腩約300g ， 尖椒1個，八角2枚，香葉2片 ， 生抽1湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽1/2茶匙，白糖1/4茶匙，大蔥段，姜適量 。
2、牛肉用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊 。土豆洗凈后切塊待用 ， 姜切成薄片 。
3、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸后繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出 。
4、將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉 ， 生抽 ， 老抽，料酒 ， 大蔥段和老姜片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸后轉小火慢燉60分鐘 。
【牛肉土豆怎么燉】5、最后把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻后用小火繼續燉煮20分鐘即可 。