1、馬拉糕是傳統(tǒng)的廣式茶樓點(diǎn)心，而香港的港式馬拉糕，又叫做古法馬拉糕，馬拉糕是廣東茶樓里常見的點(diǎn)心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的 ， 而低層是橫的，算是蛋糕的一種 。
2、正宗馬拉糕由面粉、雞蛋、豬油、牛油混合發(fā)酵三日，最后放在蒸籠蒸制而成 。
茶樓內(nèi)的馬拉糕通常制成一大型圓狀 ， 切開成小塊發(fā)售 。
3、發(fā)糕：是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū) 。
【馬拉糕跟發(fā)糕有什么不同】4、發(fā)糕成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘 。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成 。

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