昌圖縣美食有打飯包、大餅子、牛肉火勺、牛肉鍋包肉、友達魚面、大甸子羊湯、亮中橋干豆腐等 。
1、打飯包:當?shù)厝肆暦Q“飯包子” 。是用成張的白菜葉作為包皮兒 。在上面抹一層大醬,放上些辣椒末、蔥絲、茴香段或各種切碎的小咸菜兒,最后在壓上些高粱米飯,將菜葉團攏起來即成 。
2、大餅子:新出鍋的大餅子糧香撲鼻,又甜又宣 。一般的情況下,貼大餅子時鍋底同時燉土豆和豆角 , 又叫“一鍋出” 。特別是再加上大餅子底下那層脆生生的黃色糊嘎巴兒,更是醇香可口 。
3、牛肉火勺:外觀是金黃色,而且層次分明,口感脆而不碎、香酥可口、油而不膩 。
4、牛肉鍋包肉:餡料豐富,口感酸甜,在保留了傳統(tǒng)鍋包肉的做法的同時 , 也進行了改變,牛肉切片,裹上面糊 , 炸至酥脆,外殼酥香 。
5、友達魚面:魚面酸菜炒制做湯,面條鋪滿碗底,上碼魚片,魚片須是新鮮五斤大草魚,掐頭去尾,只用最好的魚肉 。
6、大甸子羊湯:煮熟后撈起來瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯水,撒上碧綠的蔥花即可 。
【昌圖縣美食】7、亮中橋干豆腐:亮中橋干豆腐具有豆質(zhì)純正、香味宜人、色澤光亮、薄如紙張、韌性極強等特點 。
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