蛋白質|春季喝粥勝似“補藥”，這粥最適合春天，營養好消化，補充蛋白質( 二 ) 山藥|營養膳食

4、浸泡好的藜麥和小米中加入牛肉末，再加入適量的清水，清水的用量根據喜好決定，喜歡濃稠的少加點水，選擇電飯鍋的“煮粥”鍵，開始煮粥；

5、山藥可以晚一點加入，整個煮粥的過程需要一個半小時，在最后半個小時加進去，所以山藥是最后處理的，提前去皮會導致山藥氧化，老山藥去皮，切碎或者切段都是可以的，山藥有健脾益胃的功效；

6、時間到，加入切好的山藥碎，再煮半小時，當然你也可以用砂鍋，步驟是一樣的，只是砂鍋需要經常攪動，避免糊鍋；

7、一個半小時之后，小米藜麥山藥粥就煮好了，出鍋前可以少加一點食鹽和胡椒粉調味，這樣煮的小米藜麥山藥粥營養豐富味道好，還能補充蛋白質，非常適合春天；

小米藜麥山藥牛肉粥的做法總結：
1、家庭煮粥不建議加堿，有些人為了縮短熬粥的時間，會在煮粥的時候加一些堿面，這樣做雖然縮短了煮粥的時間，但是會破壞粥里面的營養物質，像谷物中的B族維生素就很怕堿；
2、粥剛煮好的時候是很燙的，喝的時候一定要注意，尤其是老人小孩，以免發生燙傷的情況；
3、小米和藜麥是很好的搭檔，其中的山藥和牛肉可以換成其它自己喜歡的配菜，但建議加點蔬菜，蔬菜的加入能讓這粥的營養價值更好；

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