蘿卜|春季干燥要多喝湯，這3樣“搭”在一起煮湯喝，便宜又美味，營養降春燥豬肉|食鹽|營養膳食

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【蘿卜|春季干燥要多喝湯，這3樣“搭”在一起煮湯喝，便宜又美味，營養降春燥】春季干燥要多喝湯，這3樣“搭”在一起煮湯喝，便宜又美味，營養降春燥！

天氣一天比一天熱了，這幾天最高溫度有25度了，天一熱，人體新陳代謝旺盛，容易出汗，導致干燥、上火等春燥現象出現，所以春季防燥很重要，飲食上，要多用清熱降燥的食材煲湯喝，既補充了水分，又品嘗了美味，從根本上調理自己的身體。我們南方人春季喝湯，總喜歡用新鮮豬肉和咸豬肉做湯底，營養好，易吸收，還有個好聽的名字，叫腌篤鮮，今天我就用蘿卜、河蝦、豬肉做了一鍋這樣的腌篤鮮。

春季，正是晚季蘿卜成熟上市的時候，肉質致密，水多味甜、而且熱量較低，蘿卜富含人體所需的營養物質，比如膳食纖維、多種維生素，鈣、磷、鐵、鉀和葉酸等礦物元素，春季食用有清熱化痰、消食通便、調節血壓等功效。河蝦是優質的淡水蝦類，春季開始會比較活躍，它肉質細嫩，味道鮮美，是真正的高蛋白低脂肪食物，河蝦中含有的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，經常食用河蝦，能使人長時間保持精力集中，為大腦提供營養。

用這三種食材煲湯喝，價格也不貴，可以說便宜又美味，營養降燥不上火。雖說煲湯非常簡單，但是操作起來也要有先后順序，不然，煲出來的湯就不鮮美了，下面我把詳細的操作步驟分享給大家。

菜名：【蘿卜河蝦豬肉湯】
主要食材：咸肉1塊，鮮肉1塊，蘿卜1個，河蝦半碗。
調味料：食鹽少許，香蔥1把，老姜4塊，料酒2勺，蒜苗1把，胡椒粉1勺。
操作時長：半小時左右。
操作步驟：
第一步，咸肉焯水。咸肉是自家腌制曬干的，把它浸泡一會，清洗干凈，放入湯鍋中，加入清水，蔥結，老姜和料酒，大火燒開后，再次清洗干凈，這樣就不會有異味了。

第二步，豬肉煮熟。把清洗干凈的咸肉和洗凈的鮮豬肉一起，放入湯鍋中，加入多一點的清水，一個蔥結， 2兩片老姜， 2勺料酒，再加入少許食鹽，和一勺胡椒粉，大火燒開后撇去浮沫，然后轉小火燜煮。

第三步，蘿卜切塊。趁燜煮的時間，把蘿卜洗凈，削去外皮，切成小塊，也放入鍋中，焯水2分鐘撈出過涼。河蝦洗凈，控干水分備用。

第四步，咸肉撈出來。煮咸肉時加入少許食鹽，能使咸肉里的鹽分析出，咸肉就不會那么咸了。煮好后再把它撈出來，切成薄片，吃起來又香又糯，別有風味。