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干鍋酸菜健康功效有和胃、補(bǔ)脾、強(qiáng)筋骨和活血化瘀 。食材用料需要酸菜500克、小蔥一根、大蒜兩顆、郫縣豆瓣一勺、白糖一勺、花椒少許、干辣椒段一小把和生姜一小塊 。干鍋蔬菜的做法具體步驟如下：
【干鍋酸菜怎么做怎么能做好】1、把蔥切段，蒜切片，姜切片，準(zhǔn)備干辣椒段和花椒粒；
2、郫縣豆瓣用刀剁碎；
3、酸菜切成小塊用水焯燙到8分熟；
4、洋蔥和青椒切塊；
5、鍋燒熱倒入少許油，放入干辣椒和花椒粒炒香；
6、放入蔥姜蒜煸炒出香味；
7、放入郫縣豆瓣煸炒出紅油；
8、放入酸菜翻炒均勻；
9、加入白糖繼續(xù)翻炒；
10、放入青椒和洋蔥翻炒，10分鐘后即可出鍋食用 。
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