1、蒜苔300克、五花肉200克、花椒7-8粒、豆瓣醬一湯匙、姜、蔥少量、醬油一湯匙 。
2、步驟：把五花肉切成薄片，蒜苔切成段 ， 姜、蔥切片 。
3、把鍋燒熱，倒入少許油，等油輕微冒煙放入7-8粒花椒 ， 花椒可以去除肉的腥味，并讓油帶有花椒的香味 。
4、花椒炸得微發(fā)黑放入切好的五花肉，然后翻炒，五花肉炒得稍微發(fā)黃放入姜片和蔥片，然后放入醬油，再放入豆瓣醬，稍微炒一下 。
【蒜苔炒五花肉步驟】5、加入切好的蒜臺(tái)，翻炒幾下直接起鍋裝盤(pán)，一盤(pán)可口的五花肉炒蒜苔就好了 。

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