文章插圖
1.材料:牛肉200克、鮮菇150克、豆瓣醬20克、姜5克、蒜15克、料酒10毫升、醬油5毫升、生粉3克、鹽2克、雞粉1克、蔥2根、食用油20毫升 。
2.各種配料的準(zhǔn)備 。
3.將牛肉切片，加入料酒10毫升、醬油5毫升、鹽1克、生粉5克、食用油5毫升，拌勻，腌制20分鐘 。
4.豆瓣醬切碎 ， 蒜(留一些切碎) ， 姜切片 ， 鮮菇洗凈擠干水分備用 。
5、熱鍋涼油，放入豆瓣醬、蒜、姜翻炒 。
6、小火翻炒紅油 。
7.加入新鮮蘑菇 。
8.翻炒至蘑菇塌陷 。
9、加入適量的水，大火燒開 。
10.加入鹽、雞粉和適量洋蔥調(diào)味 。
11.取出煮熟的鮮蘑菇，鋪在碗底 。
12.牛肉片先腌制一下 。
13.煮至牛肉被切下，將湯汁倒入盛有鮮菇的碗中 。
14.撒上蒜末和細(xì)香蔥末 。
15.在煎鍋里加熱熱油 。
16.趁熱澆在蒜末和蔥花上 。
【正宗黃牛肉的做法大全】以上解釋了正宗牛肉的做法 。這篇文章已經(jīng)分享到這里了，希望對大家有所幫助 。

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