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正宗泡菜制作方法教程視頻

知識經驗


正宗泡菜制作方法教程視頻

文章插圖
1.將韭菜、水芹、洋蔥和梨切成1.5英寸的片，白蘿卜和胡蘿卜切絲，備用 。
2.將白菜等分，用自來水沖洗干凈 ， 控水 。
3.在每一片葉子和蔬菜上涂上海鹽 。將白菜放入大盤中，腌制2小時 。每隔30分鐘，把卷心菜翻過來，把下面的一個拿到上面 。2小時后，清洗每一顆卷心菜 ， 然后擠干 。
4.在一個中等大小的鍋中加入2杯水和糯米粉 。沸騰 。當混合物變稠時 ， 加入糖 ， 讓糖完全溶解 。關火降溫 。
5.將大蒜、生姜(去皮)和洋蔥放入攪拌機中搗碎 。然后把打好的泥、魚露、咸蝦(剁碎)、辣椒粉、糯米糊混合 。
6.將切碎的混合蔬菜混合成糊狀 。然后把辣醬抹在每一片葉子和梆子上 。
7.把包菜放在泡菜壇子里 。放置時注意讓白菜和罐子緊貼一切，不要讓空氣體進去 。發酵兩天就可以享用了 。
標簽:正宗泡菜怎么做
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