舌尖上的蟲草花蟲草花

隨著《舌尖上的中國》紀錄片的熱播，將國人的味蕾充分的調動了起來，不管是酒店里名廚的拿手私房菜，還是故里小巷的家常小炒，都讓我們這些吃貨們垂涎欲滴。今天小編就在這里推薦一款餐桌上的百搭美味---“蟲草花” 。蟲草花，屬于真菌類，別名蟲草菌、金蟲草。它似花非花，是人工培養的蟲草子實體。蟲草花與冬蟲夏草，在有效成分上極為相似，都含有蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、多種氨基酸、維生素、多種礦物質、SOD(超氧化物歧化酶)等。優質的蟲草花性味甘平，不燥不熱，四季皆宜，既能滋補強身、養顏美容，又能調整體質、緩解衰老，比人參，鹿茸更加平穩(人參，鹿茸于夏、秋季節食補時較易上火)，所以食用蟲草花不受體質、季節及年齡的限制。以之作為一種食材長期食用，具有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。目前認為：同等價錢的蟲草花要比同等價錢的冬蟲夏草效果要好，同等重量的冬蟲夏草要比同等重量的蟲草花效果要好。所以，對于咱們普通的消費人群，蟲草花是極具性價比的選擇。
之所以說蟲草花是餐桌上的百搭美味，是因為它幾乎可以和任何的食材一起烹飪。涼拌、小炒、煲湯、煮粥想怎么做就怎么做，并且口感極佳，可滿足家庭里各個階段成員的營養需要。其烹飪方法極其簡單，按照一般的食材處理即可。下面就為大家收集了幾種以蟲草花為食材的美味：一、蟲草花拌云耳：食材：蟲草花、云耳、香菜、蔥花、蒜蓉、醬油、雞精、麻油特點：清爽干脆，簡單易做，營養豐富，適合家中長輩食用。

二、小炒蟲草花食材：蟲草花、五花肉、柿子椒、蒜、植物油、老抽、鹽特點：色香味俱全，葷素搭配，健康又養生!

三、蟲草花烏雞湯食材：烏雞(半只)、蟲草花(15g)，枸杞(20 粒)、姜(3片)、去核紅棗(5顆)、桂圓(8粒)、鹽(少許) 。特點：溫補佳品，滋肺補腎，緩解一天上班的疲勞。

【舌尖上的蟲草花】