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怎樣煮羊蛋不爆裂

生活百科怎樣

煮羊蛋時(shí)不爆裂的方法是待水沸騰后關(guān)火 ， 放入羊蛋變色定型后再次開火煮熟 。具體做法如下：
【怎樣煮羊蛋不爆裂】1、將羊蛋用水沖洗干凈備用 。
2、加入料酒、鹽去腥腌制 。
3、開水待水沸騰后關(guān)火放入羊蛋 。
4、待羊蛋成形后開火繼續(xù)煮沸 。
5、將淖水后的羊蛋塊放入砂鍋內(nèi) 。
6、加入適量的桂皮、大料、生姜片、陳皮 。煮開后加入適量的黃酒 ， 轉(zhuǎn)慢火繼續(xù)煮20分鐘即可 。