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【絲瓜鯽魚湯的做法】大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道絲瓜鯽魚湯的做法 。下面是詳細的解釋 。現(xiàn)在讓我們來看看！
1.配料:絲瓜、鯽魚 。
2.調(diào)料:豬油(精)75克，蔥15克，姜8克，鹽8克，味精2克，料酒25克，胡椒粉1克 。
3.將魚去鱗、去腮，開膛，洗凈，瀝干，放在案板上，用刀在魚的兩邊插上雙“十字”花刀 。
4.將絲瓜去皮，洗凈，切成6厘米的段 ， 然后一分為二，切成條狀 。
5、將鍋放在火上，加入豬油 ， 七八成熱時放入鯽魚，兩面略煎，待魚略變色后煮料酒，略蓋 。
6.立即加入姜片、蔥片、適量鮮湯 ， 蓋上鍋蓋 ， 煮開后小火燉5-7分鐘 。當(dāng)魚熟了，把魚放在湯碗里 。
7.將絲瓜條放入鍋中，回大火煮3-4分鐘 。當(dāng)湯汁呈乳白色，絲瓜脆生生時，挑出姜片和蔥段，加鹽和味精，調(diào)好味，燒一會兒 。
8、將鍋倒在湯碗中的魚上，撒上胡椒粉，即可食用 。
以上解釋了絲瓜鯽魚湯的做法 。本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助 。