1、原料：嫩玉米1000克、雞蛋清4只、湯圓一袋 。
【湯圓玉米羹怎么做】2、調(diào)料：黃酒10克、清湯750克、精鹽1點(diǎn)5克、味精1克、白糖2點(diǎn)5克、雞油15克、菱粉75克 。
3、制法：
玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米 。
雞蛋清打散 。
將鐵鍋置于爐上 ， 放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，放入湯圓，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗 。

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