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“國鰻崛起”：超1000萬中國人每月吃鰻魚 50元以下鰻魚菜品訂單火爆( 二 )

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“國鰻崛起”：超1000萬中國人每月吃鰻魚 50元以下鰻魚菜品訂單火爆
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美團快驢進貨為餐飲商家提供鰻魚食材（圖片來自央視財經報道）
該負責人還介紹 ， 聚合餐飲商家的鰻魚采購需求后 ， 組織上游按需生產和加工 ， 提升上下游產業效率 ， 以消費側需求推動產業上游計劃性和效能 ， 縮短流通環節 ， 降低餐飲商戶采購成本 ， 使消費者吃到價格更低的鰻魚飯 。
福建鰻業協會執行會長張蕉霖曾表示：“國內鰻魚消費量已達總產量的60%到70% ， 超過國外 。 按此趨勢 ， 鰻魚或將由原來的出口導向 ， 變成（在中國）不夠賣、不夠吃 。 ”
從飛到日本吃蒲燒鰻魚 ， 到在國內吃平價的“中式鰻魚” ， 鰻魚的“高貴”身價正被打破 。 交通運輸、移動互聯網的高速發展 ， 加之中國餐飲行業供應鏈升級 ， 讓鰻魚從“奢侈”變為尋常可得 。 鰻魚的名字不再與“日式文化”強綁定 ， 中國年輕人正助推“國鰻崛起” 。