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在采購陶瓷餐具時通常應(yīng)采用看、敲和扣的方法 。
1、看陶瓷餐具顯見面的內(nèi)外壁有無疙瘩、釉泡、黑斑和裂紋；
2、觀察碗彩繪的邊線粗細(xì)是否整齊，裝飾圖案是否缺失和清晰；
3、用瓷器相互輕輕敲擊碗的壁，發(fā)出的聲音清脆響亮為上品 ， 聲音渾濁的次之，聲音沙啞和有顫絲音的是有裂痕或砂眼；
【如何鑒別碗的質(zhì)量】4、將碗扣在玻璃臺上，或是兩只碗碟對扣，見其邊緣沒有空隙的，說明是均圓的，否則是偏的或是扭邊的 。

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