1. 首頁 > 生活經驗 > >

臘肉太干太硬怎么處理

生活百科臘肉


臘肉太干太硬怎么處理

文章插圖
臘肉太干太硬可以搭配炒菜 ， 把臘肉切成薄片，熱鍋冷油，放入臘肉，煸炒至變色就可以了，這樣做出的臘肉一般不會硬的，最好是搭配青菜 ， 比如青椒 ， 蒜臺，炒作時，實時加適量開水就可以了 。
【臘肉太干太硬怎么處理】有些臘肉太硬了是因為由于干透了 ， 并且內部的臘質也硬化了 。你可以試試用酒(高度的最好是原液72度的)噴好(不能泡)再用紗布覆蓋，再用料酒噴一次，十分鐘噴一次，三次后上高壓鍋蒸十五分鐘(上汽后) ， 自然冷卻 。打開后就可以趁熱用刀切片 。以后備用，不過注意是否變質，不要吃壞了 。還是燉煮其他時做調味料吧 。