過橋米線的吃法：
1、用高深的大碗，將鍋中滾湯舀入碗內(nèi)；
2、加鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、豬油或雞鴨油、芝麻辣椒油，使碗內(nèi)保持較高的溫度；
3、湯菜上桌后，先將雞肉、豬肉、魚片生片依次放入碗內(nèi)，用筷子輕輕攪動即可燙熟；
4、再將韭菜放入湯中，加蔥花、芫 荽；
【過橋米線吃的時候放菜順序】5、接著把米線陸續(xù)放入湯中 ， 也可邊燙邊吃，各種肉片和韭菜可蘸著作料吃 。

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