1、主料：比目魚2條 。
2、輔料：蔥10克、姜5克、蒜3瓣 。
3、調(diào)料：花生油30克、鹽3克、料酒15克、老抽8克、生抽10克、白糖20克、醋10克、八角1枚、味精2克、胡椒粉2克 。
4、先把魚洗凈 。
5、去掉魚鱗和內(nèi)臟 。
6、蔥切段，姜、蒜切片 。
7、把魚的兩邊都沾上面粉 。
【家常燒比目魚步驟】8、不粘鍋放油，放入魚煎制 。
9、兩面煎到金黃色 。
10、把魚盛到盤子里 。
11、鍋里留底油 ， 放入蔥、姜、蒜、八角煸炒 。
12、倒入料酒、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉 。
13、鍋里加水，放入煎好的魚 。
14、中小火燒10分鐘，放入味精調(diào)味即可 。
15、盛到盤里，就可以享用了 。

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