3款最好吃的家常菜做法，年夜飯上少得了它？家常菜做法

干鍋豬脆骨
原料
豬脆骨、蒜苗、姜、香葉、八角、花椒、干辣椒、美人紅椒、白糖、雞精、孜然粉

做法步驟
1.先把豬脆骨切成小段，加入老抽，淀粉，料酒腌制
2.鍋內加油，將豬脆骨放入油鍋內炸至變色
3.用鍋內剩余的油把姜，蒜苗，花椒，豆瓣，干辣椒，香葉，八角放入鍋內，炒出香味，可以加些美人紅椒，味道更好。
4.最后倒下豬脆骨，加些白糖，雞精，孜然粉翻炒起鍋即可
【3款最好吃的家常菜做法，年夜飯上少得了它？】 冬筍炒臘肉
用料
冬筍臘肉蔥(蒜苗更好哈) 干辣椒大蒜生姜

做法
1將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片
2將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮后將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用;蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲
3凈鍋置于火上(不用放油)，下入臘肉，炒至出油
4放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻
5下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋
小貼士
1.如果所用的臘肉不是很咸的話，可以改成先蒸熟，這樣更原汁原味一些;
2.冬筍片不要切得太厚;
3.因為臘肉比較咸，而冬筍在焯燙時放過鹽，所以在炒的時候我沒有再放鹽，當然也可根據個人的需要在炒冬筍時再加入少許的鹽;
土豆燒牛肉
用料
牛肉兩塊，土豆三個，蔥，姜片，八角，鹽，老抽，生抽，香菜

做法
1，土豆洗凈切滾刀塊，牛肉切塊，蔥姜片
2，鍋燒熱油，放入蔥姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少許醋，炒至變色立刻放土豆，翻炒幾下后入老抽生抽
3，加水沒過土豆，大火燒開，放入八角，轉中小火燉20分鐘，加鹽繼續收汁即可。出鍋裝盤點綴香菜