據說 ， 土豆是一種營養非常全面的食品 ， 只要吃足夠多的土豆和牛奶 ， 就可以滿足身體的一切營養需要 ， 這話是不是有點有點夸張 ， 非洲人可以證明 ， 那里不少地區都以土豆為生 ， 在西方好多地區 ， 土豆就是他們的主食 ， 就像我們的大米和面粉一樣的地位 。 這些足以證明 ， 土豆就是個好東西 。 難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：“讓老天下土豆雨吧！”

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我早就在菜譜里寫過 ， 土豆至少有上百種吃法 ， 可見土豆的做法真是五花八門 。 今天的《干煸土豆》就是我吃的其中一種 ， 我家都是重口味 ， 火鍋底料 ， 豆瓣醬是家中常備調料 。 現在是秋天了 ， 口味更是需要重口味的 ， 無辣不歡啊 ， 現在正是土豆收獲的季節 ， 這里也是土豆消耗地區 ， 每家對土豆的熱愛 ， 大盤雞就可以體現出來 ， 所以 ， 今天的土豆做法 ， 愛吃土豆和重口味的不要錯過 ， 要試試 ， 也許就是你家的下飯菜了 。

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主料：土豆
輔料：植物油、豆瓣醬、火鍋底料、香蔥、大蒜、姜、花椒粒、雞精
【愛吃土豆和重口味的不要錯過，試試豆瓣醬和火鍋底料】做法：1、把土豆洗凈去皮切片 ， 下開水里煮2分鐘撈起

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2、姜切片 ， 大蒜、香蔥洗凈切段

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3、熱鍋涼油 ， 油熱7成 ， 加花椒粒、姜、大蒜翻炒出香味 ， 加豆瓣醬和火鍋底料翻炒出香味出紅油

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4、加土豆片煸炒出香味入味上色

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