紫菜的秘密紫菜

紫菜比較平和，適合所用體制的人.波力海苔相信是眾多白領人士的最愛，緊張工作之后，在休息的時候，吃上幾片海苔既可以緩解工作的壓力，又能補充身體的營養。不過市場上的海苔價格是不便宜的，有沒有和海苔味道差不多，有經濟實惠的食品呢?相信看了下面的內容，您可以找到答案。
紫菜和海苔是一種東西，海苔是選擇比較好的紫菜，經過烘制、烤制、壓制而成的，營養成分海苔和紫菜差距不太大。
制作紫菜的方法:先把紫菜洗了，洗紫菜的時候要用大一點的盆,水要放的多一點,因為紫菜里面有沙子，反復洗幾遍。洗完之后，先把紫菜撈上來，攥一攥水。用剪子把它剪一剪，稍微短一點，然后放上點生抽，再放上點紅糖。因為紫菜在中醫里面的性味是偏涼的，紅糖稍微暖一點，和它就會有一個綜合。如果鍋里頭有點水，就不用加水了，然后就大火一燒開，就放到爐子眼中間那點小眼就慢慢的擱這兒熬著，咕嘟著，它就把這個醬油和它滴下來的這點水加上把這個糖化了，就給它熬到了粘粘的。
在日本把紫菜叫做長壽菜，日本人餐桌上必不可少的就是紫菜。其實紫菜在中國的傳統也很悠久，實際在李時珍，在明朝那時候我們就是吃紫菜，而且李時珍呢就用紫菜來治療疾病。

如何選紫菜：
【紫菜的秘密】 紫菜主要看它的光澤，新鮮的紫菜顏色暗綠油亮，因為紫菜容易吸潮，保存不好或是時間長了，顏色就會發紫，表面不平滑像一張粗糙的紙，紫菜的名字里雖然有個紫字，可它要真發了紫也就沒法吃了，除了看顏色，再就是要拿起包裝袋看看底部是沒有沙子，沒有沙子的才是干凈的紫菜。相信您學會了這幾招，這假貨和劣質產品就很難再找上您了，不過，要想吃到美味的海貨，光挑好了還不夠，妥善保存也很重要，因為水產干制品在潮濕的環境中極容易吸濕回潮發霉變質，甚至還會滋生細菌，所以在水產干貨的保存上您還一定要注意防潮、防高溫和防蟲。良質紫菜，具有紫黑色光澤(有的呈紫紅色或紫褐色) ，片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質。用火烤熟后呈青綠色。次質紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色并夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，并有夾雜物。