豆腐|百歲老人健康的妙藥是它，每天吃一碗，身體好少生病，活到100歲海帶|長壽|老人健康|營養膳食

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百歲老人健康長壽的秘密是它，每天吃一碗，身體好，少生病，活到100歲

健康長壽是人們的共同心愿，隨著人們生活水平的提高，當今社會人們的老去歲數普遍都增加不少。健康長壽的因素主要包括飲食與生活習慣，兩者缺一不可。前段時間記著探訪了河北地區一個長壽村，發現那里有很多的長壽老人， 80歲以上人群都有50多名， 100歲老人就有10人之多。經過了很多天的采訪，發現了長壽老人們都喜歡吃一種食物，也是他們當地盛產的食物，豆腐海帶。

豆腐在飲食里經常見到與吃到，它是一種凝結了勞動人民智慧的食物。小小的豆腐，營養豐富，古話說的好，吃肉不如吃豆腐。百歲老人的健康秘笈就是常吃豆腐。豆腐里面含有大量的植物蛋白，這些蛋白比葷菜里面的蛋白更加厲害，它們可以替換3%的紅肉蛋白，因此可以降低1/4的死亡風險！因此死亡風險、癌癥死亡風險和心血管死亡風險就會減少，有益于人類健康。

除了上面的好處外，豆腐里面還含有豐富的不飽和脂肪酸，這些成分可以防治心腦血管疾病，如動脈粥樣硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等。再加上豆腐里面含有的卵磷脂，可以增強記憶力、預防老年癡呆。
豆腐里面的大豆異黃酮，可以抗氧化、防衰老，預防心血管疾病。因此為了健康，大家要多吃一些豆腐。

單單吃豆腐，營養還不全部吸收的好，搭配海帶，發揮其抗血栓、保護心腦血管、甚至防癌的功效，健康保護的更加好。海帶是一種便宜的海產品，有“長壽菜”的美譽。它里面含有的碘元素，可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌癥、老年性癡呆和抵抗衰老等，因此是長壽老人的保護傘。長年食用海帶的老年人，患病率平均低5％～8％，壽命平均提高4-8歲

除了上面的好處外，海帶豆腐搭配，還可以潤腸通便，減肥瘦身，增強體質。
【豆腐|百歲老人健康的妙藥是它，每天吃一碗，身體好少生病，活到100歲】經常吸煙的人群常吃些豆腐海帶，還可以阻礙人體吸收尼古丁，幫助身體排出毒素，使身體少受一點傷害。
海帶豆腐的搭配最簡單營養的做法就是煮湯，既營養，又美味的菜肴。我們可以做一道素湯，也可以做一道搭配肉的湯。

一起看看具體的做法：食材：海帶適量，豆腐1塊，蔥姜，醋，鹽，胡椒粉
做法：1干海帶用熱水來泡軟，然后里面加一點面粉來清洗一下。
2浸泡一會，用清水沖洗幾遍，然后切成條，備用。
3鍋里放油，放入蔥姜，爆香一下，放進溫水，放進海帶絲，
4大火煮沸后，放進豆腐塊，小火慢煮。

5起鍋前加入鹽，胡椒粉即可。當然了，我們也可以用海帶豆腐搭配魚一起煮，做一道魚湯，吃起來也不錯。搭配排骨一起燉，也可以。葷素搭配，營養均衡。