小寒吃什么 6款冬日食譜驅寒暖身助健康小寒吃什么|小寒

小寒吃什么看下面小編推薦的幾款美食。所謂，小寒天，天漸寒，尚未大冷。俗話說的“冷在三九”中的“三九”也在本節氣內，所以啊就有了“小寒勝大寒”的說法。
【小寒吃什么 6款冬日食譜驅寒暖身助健康】 這段時間我們應該更注重暖暖身子，那么小寒吃什么呢?小寒吃什么最養生呢!小寒應減甘增苦：“三九補一冬”，小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結合藥膳進行調補。
小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟。光看著不會做怎么辦，那這期美食集結號八八給你送上貼心的暖身食譜啦!
白切羊肉

主料：1、羊前腿
輔料：1、草果 2、八角 3、花椒 4、桂皮 5、香葉 6、蘿卜
步驟：
1、羊前腿洗凈去骨瀝干。
2、冷水下鍋，燒開后撇去浮末加入草果、八角、花椒、桂皮、香葉，蘿卜煮沸，然后上大鍋，水沒過羊肉，先煮開去掉渣渣跟血水~然后放一個草果，放點八角，花椒，桂皮，香葉，煮沸后小火慢燉1個半小時，時間充裕的話等肉煮得有點軟了熄火浸泡幾個小時，香味會進去更好。
3、取一塊干凈的紗布，把羊肉撈出瀝干包裹起來，然后用重物壓實過夜。
4、把羊肉入冰箱冷藏半天，取出切片即可品嘗。
蘑菇燉蹄髈三吃

食材：豬蹄膀、蘑菇、芋艿
調料：油、糖、料酒、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、鹽、生抽、老抽
制作步驟：
1、炒鍋加熱，加入少許油和糖，小火熬出糖色;
2、往鍋中淋入適量開水，加入蔥、姜、八角、桂皮和香葉，小火燉煮20分鐘;
3、將蹄膀放入砂鍋，加入足量的冷水沒過蹄膀，同時加入少許料酒，大火煮開，焯水3分鐘后取出洗凈;
4、將步驟2的湯水倒入砂鍋，放入洗凈的蹄膀，小火燉煮1小時;
5、將蹄膀取出，用剪刀剔除骨頭后，再用繩子把蹄膀扎緊;
6、將蹄膀和骨頭放回砂鍋，加入少許鹽、生抽、老抽，繼續小火燉煮30分鐘;
7、將蘑菇去蒂洗凈，入沸水焯至水再次煮沸撈出;
8、將蘑菇切梳子刀，頂端不能切斷;
9、將蘑菇放入砂鍋，小火煮上8分鐘;
10、將蘑菇和骨頭取出，擺盤，即成了滋味蘑菇;
11、將蹄膀放在鹵湯中浸泡4小時取出，切塊裝盤，淋上少許湯汁，即成了口水蹄膀;
12、將芋艿去皮，放入燉盅，加入蹄膀湯凍，隔水燉煮1小時，即成了濃湯燉芋艿。
鮮蝦豆腐羹

食材：嫩豆腐500g，野生明蝦300g，姜
制作步驟：
1、將鮮蝦洗凈去殼去泥腸，切小粒待用;
2、冷鍋中放2小勺油，加入蝦殼慢慢煸炒至蝦油滲出，蝦殼變脆，加入開水以及姜片以小火慢燉10分鐘之后過濾;
3、加入豆腐，用鍋鏟攪碎，煮沸之后加入蝦仁丁，待再次煮沸立即熄火勾芡，調味之后即可上桌!
川貝秋梨膏

食材：梨6個紅棗5個切片姜適量冰糖150克川貝15克(打粉) 茯苓25克麥冬20克葛根20克干百合100克
制作步驟：
1、將梨榨汁取梨汁放入砂鍋，倒入除百合冰糖以外的所有材料，包括梨皮，煮開后，轉小火煮20分鐘。然后加入百合，再煮20分鐘;
2、將煮好的梨汁去渣后，到入小鍋熬煮，加入冰糖記住不要火大，會糊。;
3、熬煮到琥珀色，濃了就可以了，因為是熱的不會粘稠，等到涼了，就成膏狀了，這時可加入蜂蜜。給寶寶吃也可以不加，我是加的麥芽糖。