小寒吃什么 6款冬日食譜驅寒暖身助健康( 二 ) 小寒吃什么|小寒

阿膠固元膏

食材：東阿阿膠250克、紹興黃酒250克、冰糖200克、核桃200克、去核紅棗200克、芝麻160、枸杞100克
制作步驟：
1、東阿阿膠打開后不要先急著掀掉那層錫紙，用擦干凈的榔頭輕輕把它們敲碎，阿膠有足夠的硬度，在力的作用下，外面錫紙沒破里面的阿膠已粉身碎骨，但是千萬不要用力過猛，導致阿膠亂飛;
2、把阿膠倒入一個容器里，我直接放在燉鍋里，與黃酒的比例是1:1，前提只要蓋過阿膠就好，我喜歡泡上三天三夜，讓每一塊阿膠就吸收到黃酒，每天去翻一次，防止阿膠粘在鍋底上;
3、準備其他原材料，核桃去皮、紅棗去核、芝麻烤熟(如果閑麻煩生的放進去也是沒有任何關系的)、枸杞洗凈、冰糖敲成小塊;
4、阿膠泡好后放入隔水的燉鍋里，這是可以放入冰糖適時攪拌，先燉上1個小時(這個時候冰糖也化完了)，放入核桃攪拌、再放入紅棗和枸杞攪拌，蓋上燉上15-30分鐘放入芝麻再燉上15-30分鐘(我的芝麻因為得事先烤熟的，如果生的可以和核桃一起放入)，期間你可以準備需要盛裝的容器，在容器的內壁圖上一層橄欖油(無味油即可，千萬別用菜籽油這類味道比較重的油，會有一股生油味，影響口感);
5、出鍋裝盒，喜歡用樂扣樂扣的塑料盒，倒入后等他自然涼了蓋蓋放入冰箱，等到隔天切塊。
冰糖雪梨馬蹄飲

食材：雪梨、馬蹄、冰糖、枸杞
制作步驟：
1、雪梨和馬蹄洗凈去皮切塊
2、加入適量冷水、冰糖和枸杞
3、電飯鍋煲湯檔反復2次