養生常識廚房里致病的5種感染源養生常識|廚房|感染源

【導讀】養生常識廚房里致病的5種感染源，下面小編為你詳細介紹。廚房是食物的誕生的地方，如果連廚房都不干凈，那病毒入侵是遲早的事。發現廚房中的病菌，及保護自己及家人免受它們的侵害。洗手是最簡單的衛生小常識，但是洗了手并不代表就干凈了，之所以這么說是有道理的。減少洗碗布上的細菌的最好辦法就是，每天把浸濕的洗碗布放到微波爐里微波兩分鐘，每兩周換一塊洗碗布。

養生常識廚房里致病的5種感染源
【養生常識廚房里致病的5種感染源】 1.廚房洗碗布
美國國家科學基金的一項研究中，當受試者擦拭了家中的幾樣物品后發現，廚房里的洗碗布是細菌最多的。事實上，洗碗布上聚集的細菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。當你清潔時，布上就會沾上細菌，但是因為你不經常在使用前消毒洗碗布，所以細菌就積累了。當然，絕大部分細菌并不會致病，而某些細菌，如沙門氏細菌以及大腸桿菌，就會引起很嚴重的疾病。減少洗碗布上的細菌的最好辦法就是，每天把浸濕的洗碗布放到微波爐里微波兩分鐘，每兩周換一塊洗碗布。

2.冰箱
低溫會減緩細菌的增殖，所以一定要確定家里的冰箱溫度不要高過40華氏度。為了降低食源性疾病的風險，可以在冰箱里放上一個溫度計，有助于掌握好溫度，保證食物的新鮮。
3.菜板
未烹調過的生肉、魚類都含有很多細菌，它們會污染熟食以及新鮮食材。減少這種污染的最佳辦法就是分別用兩塊菜板來切生食和熟食或新鮮食材。

養生常識廚房里致病的5種感染源
4.未烹調的雞蛋
如果你喜歡吃溏心雞蛋，那你可要當心了。美國農業部建議人們(尤其是孩子和老人)盡量別吃生的或未烹調透的雞蛋，因為這樣容易感染上一些食源性細菌，如沙門氏菌。如果你非得食用生雞蛋或半生的雞蛋，那你可以考慮選擇巴氏滅菌的雞蛋。除了已經被消毒殺菌外，它們與普通雞蛋沒什么區別。

5.被召回的食物
那些被召回的食物最好都扔掉，因為它們都與食源性疾病的爆發有關。根據羅吉斯大學的一項調查發現，僅有60%的美國人會檢查家中是否有因細菌污染而被召回的食物。不管在什么時候，一旦收到食物召回的信息，一定要檢查家中儲存的食物，以確保它們的安全性。

養生常識廚房里致病的5種感染源
眾所周知，炊具所含的元素有一部分會隨著食物進入到我們的身體。就拿鋁制炊具來說，經常用它們就會有相當一部分鋁元素進入我們的身體。盡管鋁也是人體必需的微量元素，但人們每天從飲食中攝取就已綽綽有余了。

要知道，大部分的鋁元素進入人體后都會被排出，當然也有一些留在體內器官中，當累積到超過正常值5N10倍時，就會對我們的身體健康造成危害了。例如，鋁元素過量的話可抑制消化道對磷的吸收，使體內磷水平下降，進而影響鈣的吸收，破壞體內鈣磷比例而出現骨骼、牙齒生長發育遲緩，老年人出現骨質疏松、易骨折。同時鋁和其他化合物還可以抑制胃蛋白的活性，使胃酸減少，消化功能紊亂，進入腦組織中還可引起大腦神經行為退化，智力減退，老年人會出現老年性癡呆，兒童則可導致智力發育異常。

養生常識廚房里致病的5種感染源
因此，這個問題是所有家庭都不容忽視的問題。當然，在使用鋁制炊具時還要避免與鐵質炊具混用，因為鋁、鐵炊具混用，更容易造成鋁元素的攝入過量。鋁是兩性元素，與酸堿都能產生化學反應，反應后的化合物極易被人體吸收。研究證明，鋁鐵炊具混用留在食物中的殘留鋁比鋁制炊具單用要高出5—10倍。