【每日一文】最詳盡的冰糖燕窩做法

中醫學上認為冰糖能“補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰” ，同時具有“養陰生津，潤肺止咳”的功效。冰糖性味：甘、平、無毒。歸經：入肺、脾。精選冰糖、極品燕窩燉成冰糖燕窩。享受原滋原味的營養美味。

【功效】：
養顏、潤燥
【食材】：
燕窩、冰糖
【器具】：
量杯、燉爐(電磁爐)、燉鍋、奶盅、燉盅、純凈水、奶鍋、微波爐、湯匙、干凈容器、鑷子、盤子
【燉煮流程】：
第一步：燕窩浸泡
1、把干品燕窩放置無任何油污的容器內，浸泡時水一定要多，而且要經常換水。
【【每日一文】最詳盡的冰糖燕窩做法】 2、干燕窩成人每次3克至4克左右。
3、燕窩用常溫下的水浸泡，夏季浸泡5至6個小時，冬季浸泡6-24小時。
4、如果燕窩纖維十分柔軟，便可進行分條挑毛;如果燕窩纖維感覺有硬塊，則需再浸泡。
5、浸泡完成的燕窩，纖維絲絲分明，沒有白條。
第二步：燕窩分條
當燕窩完成浸泡后，即可按照燕窩的纖維進行分條，分條時，要盡量避免分斷。
第三步：燕窩挑毛
分條后，用鑷子挑出燕窩里的小細毛，以便更加健康食用。
第四步：燕窩清洗
用清水對燕窩進行清洗3至4遍(工具可用密網漏勺) ，再對燕窩進行瀝干。
第五步：燕窩分包
以食用的份量進行分包(干燕窩成人每次3克-4克左右) ，將分好包的燕窩放入冰箱速凍保鮮，盡可能在10天之內食用，避免影響燕窩的營養。
第六步：燕窩燉煮
1、燕窩解凍：將冰凍的燕窩放置于無任何油污的容器內，往容器內加入適量的純凈水，并拆包解凍
2、將解凍好的燕窩倒入陶瓷燉盅內
3、用量杯量取適量的純凈水倒入陶瓷燉盅內(3克125ml純凈水、3.5克150ml純凈水)
4、往燉鍋內加入一定的水，再將燉盅放入燉鍋中中，蓋上鍋蓋
5、先用大火把外圍的水燒開，再用中火燉煮15-20分鐘
6、將冰糖倒入奶鍋中，再按照1:1比例加入純凈水;用中小火進行熬制，并一直攪拌;將熬制好的冰糖水倒入玻璃碗中，然后用奶盅裝2/3滿就好
7、(20分鐘后)用隔熱手套將陶瓷燉盅取出，將燉煮好的燕窩倒入準備燕窩盅內，最后依照個人的口味往燉盅內加入適量的冰糖水， “冰糖燕窩”就燉好了