文章插圖
1、主料：茄子、剁椒、大蒜、孜然粉 。
2、輔料：蔥花、食鹽 。
3、茄子洗凈瀝干水分，放入事先預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤15分鐘 。
4、茄子烤制的過程準備配料：蒜瓣剁碎 。
5、鍋中倒入油，下入蒜末中火煸炒 。
6、炒至蒜末微黃關(guān)火，連同油一起盛入碗中 。
7、加入剁椒；加入適量鹽；再加入孜然粉 ， 用勺子拌勻備用 。
8、烤軟的茄子取出切開，用刀尖在茄肉上劃幾刀 ， 方便入味 。
9、鋪上剛才調(diào)制好的那碗配料 。
10、送入烤箱上下火200度，15分鐘 。
【烤茄子的家常做法】11、烤好后趁熱撒上蔥花即可享用 。

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