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【八角和大料的區(qū)別】八角即為大料 。
大料：八角瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚 ， 尖角平直，蒂柄向上彎曲 。味甘甜，有強烈而特殊的香氣 。是我國的特產(chǎn)，有特殊香氣 ， 在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料 。
八角：又名八角茴香、大茴香、嘜角，是八角茴香科、八角屬的一種植物 。
八角果為著名的調(diào)味香料 ， 也供藥用 。果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料 。

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