文章插圖
1、新鮮的牛腱肉 。
2、牛肉洗凈 ， 用清水浸泡1小時(shí),中間換一次水 。
【涼拌鹵牛肉的做法】3、將牛肉汆水撈起，用清水沖洗掉表面的浮沫，把水涼干 。
4、香料：蔥、八角、香葉、草果、桂皮、干紅辣椒、花椒,洗干凈備用 。
5、將所有香料，蔥，姜，醬油，白糖，牛肉一起放入電高壓鍋 ， 并倒入清水，水量要沒過牛肉；調(diào)至燉肉檔，20分鐘即可 。
6、將鹵熟的牛肉撈出 。加保鮮膜放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí),使肉質(zhì)更實(shí) 。
7、將冷藏好的牛肉取出切成薄片 ， 加入蒜茸，香菜 。

• 鹵菜怎么樣著色
• 紅燒蘿卜燉牛肉最好吃做法
• 牛肉炒茄子怎么做
• 牛肉可以做什么菜要簡(jiǎn)單好吃
• 鬼子姜涼拌的方法
• 牛肉餛飩怎么做才好吃
• 現(xiàn)撈鹵菜做法
• 蘿卜燉牛肉
• 怎么制作熏牛肉
• 涼拌皮蛋過夜還能吃嗎