文章插圖
1、食材：白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克。
2、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出 。
3、鍋內(nèi)加油燒熱 ， 放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛 。
4、再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫 。
5、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要 。
【蘿卜燉牛肉】6、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成 。
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1、食材：白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克。
2、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出 。
3、鍋內(nèi)加油燒熱 ， 放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛 。
4、再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫 。
5、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要 。
【蘿卜燉牛肉】6、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成 。