【面粉發酵時可以用保鮮膜蓋上嗎】面粉發酵時可以用保鮮膜蓋上，保鮮膜能夠有效地隔絕空氣防止雜菌污染，同時保鮮膜非常??，峨s諶卻疾男蝸煨?nbsp;， 能夠使發酵溫度勻一，從而維持發酵的穩定 。面團發酵時溫度需要控制在26-28攝氏度之間 ， 不能超過30攝氏度，溫度越高，酵母的產氣量就會越高，發酵的速度也會加快 。
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