1. 首頁 > 健康養生 > >

在家自制綠豆糕的3個小技巧，沒有添加劑吃著更放心

健康知識養生常識

立夏已經過去一段時間 ， 天氣是越來越熱了 ， 現在很多朋友不僅要求溫度涼快 ， 在飲食上也想要清熱解暑 ， 溫度高了胃口也不好 ， 說起清熱解暑很多朋友想到的就是一些涼拌菜 ， 其實
糕點也有清熱解暑的 ， 在清涼解暑的糕點中首當其沖的肯定就是綠豆糕 ， 綠豆糕的主要原材料是綠豆 ， 綠豆味甘性寒 ， 有清熱解毒、消暑利尿的功效 ， 是非常適合夏季的一種食材；
在家自制綠豆糕的3個小技巧，沒有添加劑吃著更放心
文章圖片
今天就用綠豆和大家分享怎么在家自制綠豆糕 ， 很多朋友糾結綠豆不是綠色的嗎？為什么綠豆糕是黃色的？是添加了什么食用色素嗎？其實不是的 ，
【在家自制綠豆糕的3個小技巧，沒有添加劑吃著更放心】綠豆糕是黃色的是因為為了綠豆糕的口感更好更細膩 ， 把綠豆表面的那層殼去掉了；
在家自制綠豆糕的3個小技巧，沒有添加劑吃著更放心
文章圖片
家庭制作綠豆糕想要口感好 ， 入口即化 ， 甜而不膩 ， 也是有技巧的 ，
今天和大家分享3個制作綠豆糕的小技巧 ， 沒有添加劑吃著更放心 ， 第1個技巧就是蒸 ，
去皮綠豆經過長時間的浸泡 ， 建議將它蒸熟 ， 而不是煮熟 ， 煮熟需要加入過多的水 ， 會讓綠豆糕口感發粘 ， 后面炒的時候也需要花費過長的時間 ， 所以去皮綠豆蒸熟是做好綠豆糕的第一步；
在家自制綠豆糕的3個小技巧，沒有添加劑吃著更放心
文章圖片
第2個技巧就是放在攪碎機攪碎 ，
或者是放在漏勺上按壓成泥 ， 過濾一下更細膩 ， 不建議用破壁機 ， 因為破壁機會需要加入適量的清水 ， 具體原因和上面第一步是相同的 ， 減少水分的攝入；
在家自制綠豆糕的3個小技巧，沒有添加劑吃著更放心
文章圖片
第3個技巧就是保存方法 ，
做出來的綠豆糕想要好吃 ， 保存方法也是很重要的 ， 文章末尾有綠豆糕的保存小技巧 ， 掌握上面3點 ， 在家就能做出好吃的綠豆糕 ， 喜歡的朋友可以試試！
在家自制綠豆糕的3個小技巧，沒有添加劑吃著更放心
文章圖片
【原材料】綠豆300g、黃油100g、蜂蜜70g；
【綠豆糕的做法】
1、準備300g綠豆 ， 清洗干凈之后放在一個大盆中 ， 加入稍微多一點的清水浸泡 ， 現在溫度已經變高了 ， 需要放在冰箱冷藏浸泡 ， 否則你可能會獲得一大盆綠豆芽；
在家自制綠豆糕的3個小技巧，沒有添加劑吃著更放心
文章圖片
2、綠豆浸泡了36小時之后 ， 把它拿出來 ， 這個時候體積已經明顯變大了 ， 開始搓綠豆皮 ， 取一把綠豆放在掌心不斷地搓 ，
搓到盆中有很多綠豆皮浮在表面了 ， 就先把水倒掉 ， 綠豆皮會隨著水一起流走 ， 然后加點水 ， 繼續搓 ，
這是一個比較漫長的過程 ， 需要有足夠的耐心 ， 我大約用了40分鐘 ， 多清洗幾遍 ， 如果你買的是去皮綠豆 ， 可以省略去皮這一步操作 ， 但也是需要提前浸泡的 ， 大概浸泡24小時；
在家自制綠豆糕的3個小技巧，沒有添加劑吃著更放心
文章圖片
3、在搓了很久之后 ， 你會得到一盆去皮綠豆 ， 這就是綠豆糕原始的顏色 ， 黃黃的；
在家自制綠豆糕的3個小技巧，沒有添加劑吃著更放心
文章圖片
4、去好皮之后的綠豆 ， 倒在蒸屜上 ， 冷水上鍋蒸 ， 水開再蒸40分鐘 ， 具體時間根據綠豆多少和蒸的厚度來決定 ， 蒸到用手一捏就成泥就可以了；
在家自制綠豆糕的3個小技巧，沒有添加劑吃著更放心
文章圖片
5、把蒸熟的綠豆放在漏勺上 ， 壓扁 ， 過濾一下 ， 這樣能得到細膩的綠豆泥 ， 口感更好 ， 有不用加水的攪碎機也可以用攪碎機攪碎 ， 最終你會獲得一大盆綠豆泥；