白鯰魚營養價值比甲魚還高，七塊錢一斤，便宜又實惠 _健康小知識

生活當中我們一定會經常吃魚，但是我小的時候對魚是非常抗拒的，我一點都不喜歡它身上的腥味。但是魚里面的營養實在是太豐富了，尤其是白鯰魚它里面的營養價值比甲魚還要高，而且全身上下全是寶，每個地方都有它獨特的營養，對于身體健康是非常好的。而且價格也很便宜，只需要七塊錢一斤，真的是便宜又實惠。因為我是比較喜歡吃辣的，所以媽媽為了搭配我的口味把白鯰魚制作成了水煮魚，吃起來特別的爽滑，味道一級棒。自從我吃過了一次以后就掉入了魚的坑中，再也出不來了。這樣子制作的魚吃起來一點腥味都感覺不到，而且肉是很順滑的，滿口的辣味吃起來太滿足了，對于下飯來說非常好。

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從中醫學的角度來看，白鯰魚是可以把身體里面的寒氣給散出來的，還可以營養身體的肌膚。因為在魚肉里面有著很多的蛋白質、氨基酸以及鈣元素，可以幫助頭腦的智力變好，小朋友們吃一些的話成長健康會變得順利，而且在學習上也會更加聰明有智慧。今天把美味的方法分享給大家，一起來試試吧！尤其是要分享給身邊不愛吃魚的朋友們，保證讓他們就此愛上魚！

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【水煮魚】
食材：鯰魚3斤、豆芽、油麥菜、面條、豆瓣醬、豆豉、花椒粒、干辣椒、香菜、大蔥、五香粉、鹽、胡椒粉、淀粉、雞蛋清、料酒
做法：1、準備好需要用到的全部東西，把魚給處理好了，并且要切成適合制作水煮魚的片狀，然后再使用清水沖洗一下。

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2、在魚片上加入一點的料酒、鹽、胡椒粉、淀粉和半個蛋清，再攪拌均勻了腌制一下。

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3、先把鍋加熱了以后，在鍋里面倒入豬油，開火燒讓它開始冒煙了以后就加入豆瓣醬、五香粉和豆豉倒鍋里去煮。

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4、直到鍋里面看是有香味出來了以后，就把姜和魚骨魚頭加入到鍋中去。要一直煮，直到里面的魚肉看起來有一些白了即可。

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5、鍋里的水都燒開了以后把香菜梗、蔥白和鹽加進去，需要進行調味。
6、另外準備一個鍋，加入水燒開了以后把洗好的豆芽和油麥菜加入進去，煮好了以后撈出來。剩下的一些水就把面條加入到里面煮熟。

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7、準備一個碗，在底下鋪好控干水的面條、豆芽和油麥菜。

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8、裝魚的鍋里五分鐘以后等到水打開了以后把魚片放入到里面以后，嘗一下味道。

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9、等到魚肉都已經加入里面以后兩分鐘就可以起鍋了，倒在鋪好菜的碗里再加入香菜和小蔥。

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10、鍋里流入底油，繼續燒熱以后加入干辣椒和花椒炒香了以后就澆在魚片上面，就可以啦。

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【小貼士】
1、腌制魚肉的時候添加料酒是為了可以把魚本身攜帶的腥味給去掉。添加蛋清實際上是可以讓魚肉吃起來更加滑嫩。