兒童|不只是骨骼發育：孩子喝奶的好處，還有這些攝入量|膳食|研究|乳制品|et|知

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馬上營養×皇家菲仕蘭健康專欄
我國兒童膳食營養攝入不斷改善，但不合理的情況依然存在。
我國學齡兒童的膳食鈣攝入普遍較低，超過 90% 以上的學齡兒童膳食鈣攝入量達不到推薦標準。
這與他們乳制品的消費水平低有關，我國 6～17 歲兒童平均每天乳制品攝入量占推薦量的 15% 以下，不足 5% 的學齡兒童乳制品攝入量達到推薦量的 80% 以上，農村兒童更低。
乳制品中富含蛋白質、鈣、磷等多種營養物質，有利于兒童骨骼健康，促進兒童骨骼發育。

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兒童時期攝入充足的乳制品可以顯著增加骨骼中礦物質的含量，還可以增加兒童的身高[1] 。乳制品中富含的乳鐵蛋白，是促進骨骼生長最具潛力的天然活性蛋白質[2,3] 。乳制品攝入能夠增加兒童骨密度，促進兒童骨骼健康[4] 。
乳制品可以有效促進生長發育，是保障兒童健康成長的理想食品，是營養強化的重要食物載體，適于兒童微量營養素缺乏的預防控制[5] 。
乳制品中的乳鐵蛋白、免疫球蛋白等可以促進機體免疫調節[6] ，鈣、鐵、鋅等都是兒童生長發育所必需的營養素。由于乳制品富含鈣、優質蛋白質和 B 族維生素，充足的乳制品攝入有利于兒童生長發育[7] 。

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有研究發現，增加乳制品攝入可以縮小營養素缺口，而 3 歲以上兒童配方奶粉是幫助兒童滿足營養素需求的良好食物來源[8] 。
乳制品富含乳清蛋白和酪蛋白，有助于在兒童時期早期預防心血管疾病。有研究發現，每周1次以上乳制品的攝入與兒童左心室肥厚低風險相關[9] 。
【兒童|不只是骨骼發育：孩子喝奶的好處，還有這些】另有研究也得出相應的結果，除此之外，每月攝入 3 次及以下乳制品且伴有肥胖的兒童，則有著較高的兒童左心室肥厚風險[10] 。此外，乳制品也是兒童高血壓的保護因素之一[11] 。
一項在 6~18 歲兒童中進行的研究發現，乳制品攝入有助于降低兒童超重肥胖的發生風險[12] 。此外，乳制品的攝入量也與 BMI 和其他一些脂肪指標之間存在負相關，且在總能量限制的情況下，乳制品攝入量增高有助于體重減輕和維持肌肉含量[13] 。

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《中國居民膳食指南（2016）》推薦， 2~5 歲兒童每日乳制品攝入量為300~400 mL ， 6 歲以上兒童每日乳制品攝入量為 300 mL[7] 。此外，推薦兒童喝全脂奶，以保證智力發育所必需的膽固醇的充足攝入。
目前，我國兒童攝入足量乳制品的比例卻不高，一項在 1686 名小學生中的研究結果顯示[14] ， 71.6% 的學生每周乳制品飲用量未達到推薦的攝入量。
因此，為了保證兒童的正常生長發育，每天攝入足量乳制品，持之以恒，才能更好地發揮乳制品的營養價值。
參考文獻
[1] DE LAMAS C, DE CASTRO M J, GIL -CAMPOSM, et al. Effects of dairy product consumption on height and bone mineral content in children: A systematic review of controlled trials[J]. Advances in Nutrition, 2019, 10（suppl_2）: S88-S96.