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根據(jù)育苗時(shí)間和品種的不同，大蔥收獲的時(shí)間可分為：
1、春種秋收 。3~4 月育苗，5~6 月定植，10～12 月收獲 。此時(shí)段種植大蔥要求品種生長速度快、耐熱耐雨水、產(chǎn)量高，可選普威明星三號、四號、明慧及新冠軍等 。
2、春種冬收 。3～5 月育苗，6～7 月定植 ， 12 月至翌年 1 月收獲，此時(shí)段種植大蔥要求耐低溫能力強(qiáng)、產(chǎn)量高，宇都大蔥、明星二號、名門、長豐大蔥、豐羽一本等是理想品種 。
3、夏秋種春收 。5～9 月育苗，9～11 月定植，翌年 5～7 月收獲 。此時(shí)段種植大蔥要求品種耐抽薹、抗病、產(chǎn)量高、可延遲采收，普威長夏、春獲晚抽、名將晚抽為首選品種 。
【大蔥最佳收獲時(shí)間】4、冬種春夏收 。一般 9～10 月育苗，11～12 月定植，翌年 5～7 月收獲 ，  此時(shí)段種植大蔥要求耐低溫、耐抽薹、抗病性強(qiáng)、可延遲采收 。9 月育苗用普威長夏、春獲晚抽、名將晚抽；10 月育苗用明星二號、名門、豐羽一本 。

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