文章插圖
方法：
【求內(nèi)酯豆腐腦100度點(diǎn)漿方法】1、打豆?jié){，用豆?jié){機(jī)把豆子打碎即可，如果沒(méi)有豆?jié){機(jī)，可以使用攪拌機(jī)加工生豆?jié){，然后煮熟，煮的時(shí)候要使豆?jié){反復(fù)沸騰幾次；
2、按照比例500克豆?jié){配0.6克葡萄糖內(nèi)酯放入準(zhǔn)備好的容器中，用溫水將葡萄糖內(nèi)酯化開，將煮開的豆?jié){緩緩沖入，邊倒邊攪拌均勻；
3、將混合好的豆?jié){容器蓋上蓋子，煮二十分鐘左右；
4、煮好后，用勺子地把豆腐腦舀到碗里，加入調(diào)料即可 。

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