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【成都小吃豆腐腦】1、成都豆腐腦是一道著名的中式傳統小吃 ， 常與豆腐花、豆花混用 ， 成都豆腐腦與南北方的甜和咸不同，多為麻辣口味；
2、豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上并沒有太大區別，豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起 ， 需用湯勺盛用，是半凝固的流汁；
3、豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱 ， 消化吸收率達95%以上，兩小碗即可滿足一個人一天鈣的需要量 。
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