文章插圖
1、雞蛋5個(gè)，低筋面粉90克，細(xì)砂糖80克，純牛奶50ml，色拉油50ml 。
2、將5個(gè)雞蛋放入打蛋盆中，用電動(dòng)打蛋器將其打至粗泡狀態(tài)；
3、加入三分之一的細(xì)砂糖 ， 用打蛋器打細(xì)，再加入三分之一的白砂糖，繼續(xù)打至呈紋路狀態(tài) 。
4、把剩下的細(xì)砂糖全部倒入，繼續(xù)打至發(fā)泡狀態(tài) ， 并檢測(cè)一下效果，蛋白如能拉出一個(gè)尖角 ， 表明已打好 。加入色拉油及牛奶，攪拌均勻，再加入90低筋面粉，慢慢攪拌至光滑細(xì)膩狀態(tài) 。
【烤箱蛋糕怎么做】5、把面糊倒入蛋糕模中，輕輕磕幾下 ， 把氣泡震出，放入預(yù)熱好的烤箱中層，把溫度調(diào)至170度，烘烤40分鐘 。
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