文章插圖
1、用料：高筋面粉300g、水（適當(dāng)增減）150ml、紅豆薏仁粉適量、椰蓉適量、鹽3g 、糖25g、雞蛋一個(gè)、酵母4g、黃油20g 。
【紅豆薏仁椰蓉包步驟】2、把原料添加進(jìn)面包機(jī)，液體在下，固體在上，酵母在最上 。
3、攪拌至光滑面，加入黃油 。
4、加入黃油后繼續(xù)攪拌至可以拉膜，進(jìn)入發(fā)酵 。
5、可以選擇面包機(jī)中的發(fā)酵模式約40分鐘 。至兩倍大 。
6、取出面團(tuán)分成等份面團(tuán)排氣 。
7、先往面團(tuán)中間塞入椰蓉 。再用搟面棍壓成扁舌狀 ， 中間劃擠到 ， 往同一方向擰后手尾相接 。然后放入烤箱發(fā)酵，底下放一杯熱水會(huì)加速發(fā)酵 。
8、發(fā)酵至原來(lái)1.5倍，取出熱水 ， 烤箱溫度選擇175℃15分鐘左右即可 。

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