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【什么是生番茄醬】生番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，最早于19世紀(jì)由中國人發(fā)明，呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口 。生番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成 ， 常用作魚、肉等食物的烹飪佐料 ， 是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品 。

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