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桂林米粉鹵水的步驟 桂林米粉鹵水的做法

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桂林米粉鹵水的步驟 桂林米粉鹵水的做法

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歡迎觀看本篇文章，小富來為大家解答以上問題 。桂林米粉鹵水的做法 ， 桂林米粉鹵水的步驟很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、準備鹵汁、草果、肉桂、甘草、八角、香茅、砂仁、砂仁、肉豆蔻、砂仁、檳榔、生姜、花椒、茴香、羅漢果、丁香、陳皮、蔥和姜 。
2、油鍋腌制，炒香，加水和豬骨，大火開后燜4小時 。
3、然后將牛肉放入鹵汁鍋中，小火燉半小時 ， 撇去煮開的泡沫 。
4、加入冰糖、醬油、豆豉、雞粉、干辣椒、南乳、鹽 ， 繼續小火煨2小時，過濾所有鹵汁 ， 冷卻裝瓶備用，鹵水做好 。
5、另外，鹵制牛肉需要上油 。在小熱鍋里倒入食用油 ， 用小火將牛肉煎至牛肉顏色略深，放入冰箱冷藏20分鐘，吃的時候再切片 。
【桂林米粉鹵水的步驟 桂林米粉鹵水的做法】6、泡干米粉，大火燒開，關火 ， 泡干米粉1小時后大火10分鐘 。用筷子把米粉稍微切掉，就算泡了 。將米粉用濾網在冷水中過濾備用，與鹽水混合 ， 放入牛肉片、香菜末、大蒜和花生，即可享用 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。