1、食材：紅薯1000克、糯米粉200克 。
【炸紅薯丸步驟】2、紅薯洗凈去皮切塊上蒸鍋 。
3、大概30分鐘后用筷子戳下紅薯，如果很輕松即可戳開就可以關(guān)火了 。
4、紅薯趁熱攪成泥狀 ， 加入糯米粄攪拌，揉團(tuán) 。
5、揉好的紅薯面團(tuán)，取小團(tuán)搓圓，和湯圓一般大小即可 。
6、油鍋燒至7分熱下紅薯丸小火慢炸 ， 要不斷的翻動(dòng)這樣紅薯才能受熱均勻 。
7、快炸好的時(shí)候就可以再添加丸子下鍋一起炸了，這樣比較節(jié)約時(shí)間 。
8、等丸子兩面都出現(xiàn)焦糖色的時(shí)候就可以撈出了 。
9、一道外酥里嫩的紅薯丸子就好了 。

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