一些食品包裝上雖然標識“0蔗糖” ， 但是含有大量的乳糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖、糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿和麥芽糖漿等其他碳水化合物 ， 大量攝入同樣會引起糖尿病患者血糖的波動 。
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血糖指數是用于衡量某種食物組成對血糖濃度影響的一個指標 ， 低GI的食物在腸胃停留時間長、釋放緩慢 ， 人體血糖波動較小 。
【乳腺炎|無糖碳酸飲料更易發胖？0糖0卡0脂肪飲料更健康？沒那么簡單…】葡萄糖GI值為100 ， 常見的低GI值碳水化合物有：黑米飯55.0、玉米（甜 ， 煮）55.0、蕎麥面條59.3、全麥面條37.0及藕粉32.6 。
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