食品|糖友可以多吃無糖食品嗎？葡萄糖|餅干|血糖|甜味劑|日本

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隨著糖尿病患病率的不斷升高，專供給糖友的食品也層出不窮。比如無糖餅干，大小超市隨處可見，但是他真的不含糖嗎？糖友可以多吃嗎？其實無糖餅干之類的食品中的無糖，主要是說該食物不含蔗糖。自然界中的甜味劑，除了大家所熟知的葡萄糖，果糖，蔗糖，麥芽糖等單糖和雙糖。還有糖精、木糖醇，山梨醇，麥芽糖醇。市場上銷售的糖尿病代糖食品，就是用它們來添加甜味的。但在其配料表中，制作原料是面粉，而面粉含糖量在74%左右，吃到肚子里一樣會轉換成葡萄糖。一樣會影響血糖，所以無糖食品吃多了會不利于血糖控制。
市面上還可以發現降糖餅干，降糖面條，降糖月餅等琳瑯滿目的食品。其實這些食品只是不含蔗糖或含較多植物纖維及果膠的食品。如添加了魔芋與蕎麥等。這些食品提供的熱量較低，且可以延緩胃的排空速度。使餐后血糖無明顯身高，但這并不代表他們是能治愈糖尿病或降低血糖，大量食用這些食品同樣可以影響血糖水平。

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在我們身邊一直流傳著某某食物可以降血糖的說法。以南瓜可以降糖的說法最為常見，其實這種說法是沒有科學根據的。追溯歷史，我們可以發現南瓜能防治糖尿病的說法起源于日本二十世紀80年代初，在一次調查中，科學家發現日本北海道夕張村沒有糖尿病患者，于是就認為這與當地居民常吃的一種嫩南瓜有關，由此在日本就興起了南瓜熱。然而，有關專家研究表明。我國的南瓜與日本的南瓜是不同的品種不能等同，實際上，雖然南瓜是一種含糖量較低的蔬菜，含糖量為5.3% ，但是其血糖生成指數75 。多吃南瓜或南瓜制品肯定會升高血糖。
【食品|糖友可以多吃無糖食品嗎？】其實，單純依靠食品降糖作用是很微弱的，而且降糖食品這種提法本身就不妥當，迄今為止還沒有一種食品可以降糖。