乳腺炎|不會瘦，還致癌！追蹤7年，10萬人數據揭示人造甜味劑增癌癥風險乳腺炎

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在過去幾十年，全世界甜食消費在不斷上升，伴隨著肥胖、II型糖尿病、高血壓以及心臟代謝疾病發病率提高。
越來越多人意識到了糖的危害，在“減糖”浪潮的推動下，既有甜味又不含糖的0卡糖異軍突起，成為甜食愛好者的健康選擇。
除了天然甜味劑，市面上更多的還是價格低且甜度高的人造甜味劑。
和添加糖相比，人造甜味劑幾乎沒有卡路里，同樣的一罐可口可樂，普通版熱量接近600千焦，而添加了人造甜味劑阿斯巴甜、安賽蜜的無糖可樂則幾乎沒有熱量。
另一方面，人造甜味劑不是碳水化合物，和糖不一樣，攝入人造甜味劑后并不會提高血糖。
【乳腺炎|不會瘦，還致癌！追蹤7年，10萬人數據揭示人造甜味劑增癌癥風險】然而， 0糖0卡的人造甜味劑真正改善了人們的健康嗎？
澳大利亞的研究人員在動物實驗中證明了人工甜味劑能夠刺激食欲，反而讓果蠅吃得更多。
美國也有研究調查了7000多名2-17歲的人群無糖飲料攝入情況，從1999年到2012年，兒童和青少年無糖飲料消費量增加了200% ，選擇無糖飲料的參與者日常攝入的卡路里和選擇含糖飲料的參與者相比竟然沒有太大差異。也就是說，無糖飲料并沒有減少這些人的卡路里攝入，喝無糖飲料的孩子，會通過其他食物攝入更多的糖分和卡路里。
“0卡0糖”的標簽，成為了消費者“可以多吃一點”的庇護，和追求健康的目的背道而馳，因此美國心臟協會提出：不建議兒童長期飲用無糖飲料。
近期，法國國家健康與醫學研究所及巴黎北索邦大學的科學家團隊共同發表于PLOS Medicine的最新研究揭示：更多地攝入人造甜味劑與全癌風險增加相關，特別是乳腺癌和肥胖相關癌癥的風險更高，給人造甜味劑的安全性再次打上問號。

這項研究總共納入了102865名參與者（女性約占78.5%），平均年齡在42.2歲，通過網絡調查的形式詳盡地收集了這些參與者的健康信息，包括：身高、體重、疾病史、家族史、用藥史、體育鍛煉情況、生活習慣和社會人口特征（性別、出生日期、教育水平、職業、吸煙史及生育史）。
每6個月會收集3次參與者們24小時的飲食記錄，詳細到各個食物的品牌和名稱，以便研究人員能夠查詢到該食物中含有多少人造甜味劑，也就是說，研究的范圍并不局限于飲料，而是囊括了含有人造甜味劑的所有食物。
根據調查情況來看，有36.9%的參與者在日常生活會攝入添加了人造甜味劑的食物，按攝入水平，整體上可分為：無攝入組、低攝入組和高攝入組，以各性別人造甜味劑攝入的平均值為界，男性攝入人造甜味劑≥17.44毫克/天視為高攝入，女性則是≥19.00毫克/天視為高攝入。
在人造甜味劑總攝入量中占大頭的主要是阿斯巴甜（占總攝入量的58%），安賽蜜（29%），以及三氯蔗糖（10%）。

所有參與者阿斯巴甜和安賽蜜的攝入量均在每日容許攝入量以下（阿斯巴甜40毫克/公斤體重，安賽蜜9毫克/公斤體重），只有5位參與者攝入了超量的三氯蔗糖（15毫克/公斤體重）。
無糖飲料、餐桌上的甜味劑、酸奶和奶酪是參與者們日常攝入人造甜味劑的主要食物來源。

參與者們平均追蹤年限為7.7年，在這一期間，共出現3358例新發癌癥，包括982例乳腺癌， 403例前列腺癌和2023例肥胖相關癌癥（結直腸癌、胃癌、肝癌、口腔癌、咽喉癌、食管癌、卵巢癌、子宮內膜癌和前列腺癌）。