文章插圖
材料：
墨魚肉200克，洋蔥1/2顆，蒜仁2顆，姜15克，辣味噌醬2大匙，料理米酒1大匙，水40毫升 。
做法：
1、將洋蔥切成絲狀、蒜仁及姜切成細碎狀備用 。
2、把墨魚肉切成條狀后，用滾水汆燙約20秒后撈起瀝干 。
【墨魚嘴辣的做法】3、取鍋燒熱后下少許沙拉油，并轉(zhuǎn)小火爆香作法1的洋蔥絲、蒜碎、姜碎后 ， 再加入作法2的墨魚條，轉(zhuǎn)中火快炒半分鐘后加入所有調(diào)味料，再續(xù)以中火炒約1分鐘至水分略干即可 。

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