文章插圖
1、主料：豬肘1個、白蘿卜1根 。
2、輔料：郫縣豆瓣1茶匙、菜籽油1茶匙、熟油辣椒1/2茶匙、香蔥1根、生姜1塊 。
3、郫縣豆瓣剁細(xì) ， 放入油鍋中炒出紅油，加入熟油辣椒做成蘸碟 。
4、白蘿卜去皮切塊備用 。
5、將豬肘上的骨頭剔出斬斷；豬肘肉切2厘米見方的塊，放入冷水鍋中煮開，撈出洗凈血沫 。
6、將豬肘肉、姜塊放入燉鍋中 ， 加冷水大火燒開15分鐘，轉(zhuǎn)小火燉1個小時 。
【肘子蘿卜湯怎么做】7、蘿卜塊加入湯中燉15分鐘起鍋，灑上蔥段，一碗熱騰騰的清燉蘿卜肘子湯就大功告成了 。

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